什么是酸化牛奶？制作方法与营养价值介绍

【简述：】酸化牛奶是一种乳制品，常见于欧洲和中东地区。它是通过将牛乳发酵而得到的一种食品。酸化牛奶可以通过将牛乳加热至40-45℃，然后添加一定量的酸化菌（如乳酸菌）进行发酵制作。酸化牛奶的酸度会随着发酵时间的延长而增加，这是因为酸化菌会将乳糖转化为乳酸。酸化牛奶具有多种营养成分。它的蛋白质含量较高，而脂肪含量较低..

发布时间：2023-04-09 热度：989 付涛

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